Ignacio Jiménez Sánchez-Dalp, en ‘El aperitivo de La Raza’: “Jamás entraba en los planes de mi vida ser pregonero de la Semana Santa de Sevilla”

José Luis Martínez. El pasado lunes 27 de marzo el sacerdote y pregonero de 2006, Ignacio Jiménez Sánchez-Dalp, asistió a “El Aperitivo de la Raza” con los medios de comunicación y a un almuerzo posterior de cocina sevillana preparado por el cheff ejecutivo de Grupo La Raza, José Manuel Galindo. Como en otras ocasiones fue un encuentro distendido en el que se habló de todo lo referente a la actualidad sevillana y en la que el propio pregonero departió de manera amable y tranquila con los medios de comunicación presentes.

El pregonero confesó que sus platos preferidos tanto en Cuaresma como en el resto del año son el bacalao con tomate, las espinacas y el arroz caldoso. También reconoció que a pesar de tener ya solucionado el asunto de las entradas para el pregón “lo he pasado mal al tener que decirle a muchas personas que ya no tenía entradas. Me consta que muchos no se lo han tomado a bien’, comentó Sánchez-Dalp.

 

Sobre su designación agradeció al Consejo la elección aunque “jamás entraba en los planes de mi vida ser pregonero de la Semana Santa de Sevilla”, precisó el pregonero.

Dentro de un ambiente distendido el sacerdote también tuvo oportunidad de comentar lo que le gustaría escuchar tras el pregón: “Me gustaría que al finalizar mi pregón me encontrara con gente que fuera sincera y me dijera, si fuera el caso, que mi pregón no le ha gustado. Hasta los buenos pregones tiene su crítica. Prefiero la sinceridad que la ‘cuchillada’ en la barra de un bar.

 

Al acto acudieron entre otros, el pregonero Joaquín Caro Romero y el compañero Francisco Robles '... a continuación Paco'. Para finalizar, el pregonero firmó en el libro de visitas del prestigioso restaurante sevillano.

El menú servido estuvo compuesto por:

 

Aperitivos: Jamón ibérico de Jabugo, queso curado puro de oveja y las pavías ‘sevillanas’.

 Menú: Ensalada de bacalao confitado con salmorejo y aceite cebollino, arroz caldoso de espárragos trigueros y boletus. De postre, mini torrijas al Pedro Ximénez con crema de poleá.

 Nota: El Grupo La Raza fue fundado en 1932 y compuesto por el emblemático Restaurante la Raza, situado en el Parque de María Luisa, La Hostería del Prado, primer restaurante especializado en Gastronomía de Sevilla y su provincia y el exclusivo Catering Gourmet de reciente creación.

Fotos: José Luis Martínez