Recomendado. Torrijas a precios distintos. Francisco Correal. Diario de Sevilla.

Sevilla es una ciudad de ritos, un reloj de costumbres que viajaron de los ancestros a los novísimos. Llegó el Miércoles de Ceniza y aunque la Iglesia cambió el ritual heredado de los judíos -del Polvo eres y en polvo te convertirás al Conviértete y cree en el Evangelio-, las voces del Antiguo Testamento por las más pausadas del Nuevo, lo que se mantiene impertérrita es la aparición de las torrijas, ese adelantado cuaresmal de la primavera, fragancias de vino, aceite y miel que vienen con su tiempo. Lo marcan y lo cuentan.

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